2 büyük elma4-5 yemek kaşığı tozşeker1 yemek kaşığı tarçındövülmüş fındık ya da ceviz
YAPILIŞI:
Önce un hariç tüm malzemeleri karıştırın sonra kıvamı buluncaya kadar unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyin. Ele yapışmayacak kıvamda oluncaya kadar iyice yoğurun. bu kurabiye hamurunun çok fazla yoğurulması gerekiyor.Yoğurduktan sonra üzerini örtüp bekletin.Bu arada bir tavaya 2 büyük elmayı rendeleyip, 4 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı tarçın ilave ederek 5 dakika pişirin. pişince yarım su bardağından biraz az dövülmüş ceviz ekleyerek soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru tezgah üzerinde 0,5 cm kalınlığında açın ve karelere ayırın. Karelerin ortasına1 tatlı kaşığı kadar elmalı içten koyunveiki köşesini üst üste gelecek şekilde kapatın ve tepsiye dizin. Üstlerine birşey sürmeden 170C*de hafif pembeleşene kadar pişirin. biraz soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpin...
Resmi diğer bloğum için çekmiştim...http://gulaysem.blogcu.com 'a beklerimmmm.
ÇARŞAF BÖREĞİMalzemeler:1kg un,Sıvı yağ,yeterince su ,tuz ve arzu ederseniz yarım paket yaşmayaİçi için istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz…Yapılışı:Hamuru hafif ılıklaştırılmış suyla yoğurduktan sonra 6-7 parçaya ayırın. Her bezeyi oklava ya da merdane yardımıyla kalınca ( 40cm çapında) açın. Bezeleri uygun bir yerde üzerini bolca yağlayıp 15-20 dk. dinlendirin.Siz bu arada iç malzemeyi hazırlayın.. Bu arada dinlenmiş olan bezeleri temiz bir sofrabezi üzerine alın ve kenarlarından çekiştirerek büyütün. Yağ ile dinlendiği için muhtemelen kolaylıkla açılacaktır. İki üç kişiyle çok daha kolay oluyor ama tek başına da zahmetsizce yapılabiliyor..Hamur incecik oluyor.Sofrabezi kadar büyüyor…
Hamuru açtıktan sonra kenarlarına iç harcımızı koyup 2 kaşık yağ gezdirip sofra bezinin bir ucundan tutarak yarısına kadar rulo yapalım. Daha sonra karsı tarafınada aynı işlemi uygulayıp, ortadan 2 ye bölelim. İlk hamuru kendi etrafında yuvarlayarak yağlanmış tepsimizin ortasına koyalım. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayıp ortadaki hamurun etrafına dolayalım. Böreğimiz bittikten sonra üstüne yumurta ve yağ karışımı sürüp, önceden ısıtılmış orta dereceli fırına verelim. Üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim. Fırından alınca henüz sıcakken üzerine su serpiştirelim. Ve sofra bezine saralım. Ilınınca servis yapalım.Afiyet olsun…..
